Анализ производственно-технического уровня предприятия

За исследуемый месяц через буфет было реализовано товаров на общую сумму 799 грн. Из них большую часть составили покупные товары, которых было реализовано на 497-03 грн., что составило 62,2% общего объема товарооборота буфета.

Предприятие предоставляет потребителям услуги, которые по своему социально-экономическому содержанию делятся на две группы: основные и дополнительные.

К основным видам относятся услуги по изготовлению продукции собственного производства, ее реализация (а также покупных товаров) и организация потребления готовых блюд и изделий в обідньму зале предприятия.

Выполнение этих функций составляет основу производственно-торговой деятельности столовой. Содержание работ по основным услугам включен в перечень служебных обязанностей работников предприятия и является обязательным к исполнению.

Те виды деятельности предприятия по обслуживанию населения, которые осуществляются за пределами установленных для них функций и служебных обязанностей работников, являются дополнительными услугами.

Дополнительные услуги направлены на более полное удовлетворение спроса населения и посетителей на различные виды обслуживания, способствуют росту объема товарооборота предприятия общественного питания и повышению качества обслуживания.

Работники подразделения предлагают следующие виды дополнительных услуг, как изготовление блюд из сырья заказчика, изготовления кулинарной продукции и кондитерских изделий по рецептуре заказчика, упаковка блюд, которые были приобретены на предприятии. Характеристика услуг, которые предприятие фактически предоставляет и может оказывать, приведена в таблице 2.3.

Таблица 2.3.

Характеристика услуг ПГХ "Энергетик"

Периодически поступают заказы на обслуживание торжественных событий, банкетов, изготовления кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей, в том числе в сложном банкетном исполнении. Постоянно реализуются кулинарная продукция и кондитерские изделия через торговый зал, буфет.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Другие статьи по теме:

- Качество продовольственных товаров
- Общественное питание
- Биоразлагающиеся упаковочные материалы
- Анализ производственно-технического уровня предприятия
- Утилизация и уничтожение некачественных лекарственных средств

Новая продукция РУП Химволокно

Обладая трехмерной структурой, нетканые фильтровальные материалы обеспечивают более эффективную очистку газов и жидкостей по сравнению с ткаными фильтрами. Высокие фильтрующие характеристики нетканых рукавных фильтров обеспечили их востребованность и широкое применение в различных отраслях промышленности.

Новый каучуковый катализатор

«Разработанная технология поможет снизить количество образующихся отходов при производстве каучука», – отметил генеральный директор НИОСТа Сергей Галибеев. В ближайшее время НИОСТ совместно с «Воронежсинтезкаучуком» планирует начать разработку технического регламента для внедрения новой технологии в производство.

Новый металлизированный полимерный материал

В качестве основы использованы термо- и гидроскрепленные полипропиленовые нетканые полотна СпанБел или АкваСпан; в качестве покрытия выступает металлизированная полиэфирная либо полипропиленовая плёнка. На РУП «СПО «Химволокно» получен комбинированный металлизированный материал, сообщила пресс-служба компании.

Главная | Контакты | Карта сайта