Главная Пластиковые карточки Пластиковые окна Панели из пластика Полиэтилен Полимеры и полимерные материалы Изготовление деталей из пластмасс Упаковочные материалы Упаковочное оборудование
 

Анализ производственно-технического уровня предприятия


Для анализа реализованного спроса на продукты и услуги, которые были реализованы за исследуемый неделю, сведем данные в таблицу 2.4.

Таблица 2.4.

Анализ реализованного спроса на продукты и услуги столовой № 1

ПГХ "Энергетик" за неделю

Рисунок 2.5. Диаграмма реализованного спроса на блюда и услуги столовой № 1

Анализируя таблицу, мы можем сделать вывод, что большее количество потребителей столовой № 1 пользуется услугами предоставления питания. Удельный вес этой услуги составляет 69% общего товарооборота. Удельный вес банкетных услуг составляет лишь 8% общего товарооборота.

Качество продукции общественного питания зависит в основном от следующих факторов:

- качества основного и вспомогательного сырья, полуфабрикатов, их соответствия требованиям стандарта;

- правильного составления рецептуры с учетом научно обоснованных норм питания;

- точность контрольно-измерительных приборов;

- применение наиболее рациональных методов технологической обработки, эстетического оформления, использования современного оборудования;

- технический уровень предприятия;

На качество продукции также влияет механизация и автоматизация труда работников предприятия.
Управление качеством продукции и услуг - это действия, осуществляемые при создании и применении продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня ее качества. При управлении качеством продукции и услуг непосредственными объектами управления являются процессы, от которых зависит качество продукции и услуг, которые организуются и проходят на довиробничій (получение сырья и товаров по качеству) и производственной стадиях создания продукции, а также на стадиях хранения, реализации и потребления продукции. Объектами контроля на предприятии общественного питания также является сырье, материалы и готовая продукция, состояние технологического и другого оборудования, качество контрольно-измерительной аппаратуры, наличие нормативно-технической документации.

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  

Другие статьи по теме:

- Социально-экономическая эффективность мероприятий по совершенствованию торгово-производственной деятельности
- Разновидности стретч-пленки по способу упаковки
- Научные подходы к решению проблем, стоящих перед предприятием
- Анализ производственно-технического уровня предприятия
- Продажа упаковочных материалов
 

 Новая продукция РУП Химволокно
Обладая трехмерной структурой, нетканые фильтровальные материалы обеспечивают более эффективную очистку газов и жидкостей по сравнению с ткаными фильтрами. Высокие фильтрующие характеристики нетканых рукавных фильтров обеспечили их востребованность и широкое применение в различных отраслях промышленности.
 Новый каучуковый катализатор
«Разработанная технология поможет снизить количество образующихся отходов при производстве каучука», – отметил генеральный директор НИОСТа Сергей Галибеев. В ближайшее время НИОСТ совместно с «Воронежсинтезкаучуком» планирует начать разработку технического регламента для внедрения новой технологии в производство.
 Новый металлизированный полимерный материал
В качестве основы использованы термо- и гидроскрепленные полипропиленовые нетканые полотна СпанБел или АкваСпан; в качестве покрытия выступает металлизированная полиэфирная либо полипропиленовая плёнка. На РУП «СПО «Химволокно» получен комбинированный металлизированный материал, сообщила пресс-служба компании.