Главная Пластиковые карточки Пластиковые окна Панели из пластика Полиэтилен Полимеры и полимерные материалы Изготовление деталей из пластмасс Упаковочные материалы Упаковочное оборудование
 

Анализ производственно-технического уровня предприятия


При производстве кондитерских изделий используют такой инвентарь: кондитерские мешки с набором наконечников, качалки, лопатки, ножи, формы кондитерские, щеточки, щипцы.

В помещении, которое расположено ближе к выходу из цеха, размещенные стеллажи, на которых хранят: красители и упаковочные материалы; готовые изделия; небольшие запасы муки, изюма, орехов. В холодильнике хранятся масло сливочное, маргарин, творог.

Цех оснащен вытяжным устройством, освещение естественное.

В кондитерском цехе работают два кондитера четвертого разряда.

В овощном цехе осуществляется механическая обработка овощей и производство полуфабрикатов, используемых для производства в холодном и горячем цехах.

В связи с тем, что помещение цеха очень малое, выделить в нем отдельные участки или линии невозможно.

Освещение в цехе искусственное.

Обработанные овощи и зелень поставляют в холодный и горячий цеха, которые расположены рядом с овощным.

В мясо-рыбного цеха производят порционные, мелко-кусковые, рубленые полуфабрикаты из мяса и рыбы.

Основными производственными помещениями столовой горячий и холодный цех, в которых завершается процесс приготовления блюд. В этих цехах работают три повара. Оборудование установлено в линии теплового и немеханического оборудования. При приготовлении блюд используют широкий посуда и инвентарь: на плитные котлы, кастрюли, сотейники, сковороды, сито, лопатки, ножи, маркированные доски.

Рядом с горячим цехом расположена помещения для хранения суточного запаса сырья, в которой хранится суточное количество продуктов.

В цехе работает вытяжной прибор, освещение естественное.

Горячий и холодный цеха имеют непосредственную связь с моечной кухонной посуды.

При производстве блюд, кулинарных и кондитерских изделий используют такой инвентарь: кондитерские мешки с набором наконечников, качалки, лопатки, ножи, формы кондитерские, щеточки, щипцы, наплитные котлы, кастрюли, сотейники, сковороды, сито, маркированные доски.

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  

Другие статьи по теме:

- Социально-экономическая эффективность мероприятий по совершенствованию торгово-производственной деятельности
- Ставка на микрорекламоносители
- Термоусадочную пакеты для колбас и сыра
- Анализ поставщиков
- Стрейч пленка
 

 Новая продукция РУП Химволокно
Обладая трехмерной структурой, нетканые фильтровальные материалы обеспечивают более эффективную очистку газов и жидкостей по сравнению с ткаными фильтрами. Высокие фильтрующие характеристики нетканых рукавных фильтров обеспечили их востребованность и широкое применение в различных отраслях промышленности.
 Новый каучуковый катализатор
«Разработанная технология поможет снизить количество образующихся отходов при производстве каучука», – отметил генеральный директор НИОСТа Сергей Галибеев. В ближайшее время НИОСТ совместно с «Воронежсинтезкаучуком» планирует начать разработку технического регламента для внедрения новой технологии в производство.
 Новый металлизированный полимерный материал
В качестве основы использованы термо- и гидроскрепленные полипропиленовые нетканые полотна СпанБел или АкваСпан; в качестве покрытия выступает металлизированная полиэфирная либо полипропиленовая плёнка. На РУП «СПО «Химволокно» получен комбинированный металлизированный материал, сообщила пресс-служба компании.