|
Главная
Пластиковые карточки
Пластиковые окна
Панели из пластика
Полиэтилен
Полимеры и полимерные материалы
Изготовление деталей из пластмасс
Упаковочные материалы
Упаковочное оборудование
|
|
 |
Анализ структуры и состава товарооборота
Анализируя динамику товарооборота и выпуск продукции предприятия за 1997-1999 годы, мы пришли к выводу, что товарооборот за этот период развивался неравномерно. Об этом свидетельствуют данные таблицы 2.11. Так, в 1999 году товарооборот уменьшился по сравнению с 1997 годом на 74,4 т.грн., или 8,7% и по сравнению с 1997 годом - на 298,6 т.грн., или на 27,6%. При чем, в 1998 году наблюдается увеличение товарооборота по сравнению с 1997 годом на 224,2 т.грн, или на 26,1% (рисунок 2.7.)
Оборот по продукции собственного производства характеризует объемы производства продукции на предприятии общественного питания. Товарооборот по продукции собственного производства за этот период развивался по аналогичной схеме: наблюдается уменьшение размера товарооборота в 1999 году по сравнению с 1997 годом на 53 т.грн. или 7,9% и на 176,6 т.грн. или 22,2% в 1999 году по сравнению с 1998 годом, а в 1998 году товарооборот увеличился на 123,6 т.грн. или на 18,4% по отношению к 1997 году.
Рисунок 2.7. Динамика развития валового товарооборота ПГХ "Энергетик"
Состав товарооборота предприятия, т.е. удельный вес в нем обращения по собственной продукции и обращения по покупним товарам, характеризует уровень развития предприятия общественного питания. Чем выше показатель удельного веса товарооборота по продукции собственного производства в валовом товарооборота, тем лучший уровень производственно-торговой деятельности столовой. Так, доля продукции собственного производства в 1997 году составляла 78,21%, в 1998 году - 73,43%, в 1999 году - 78,87%, что свидетельствует об лучшее состояние развития производственной и торговой деятельности предприятия в 1997 и 1999 годах по сравнению с 1998 годом, когда наблюдается уменьшение удельного веса на 4,78% (таблица 2.11.).
Проанализируем динамику и структуру продаж основных групп товаров за 1998 и 1999 годы.
Из таблицы 2.12. мы сделали вывод, что в 1999 году значительно увеличился объем продаж кофе (на 78 тыс.грн. или на 10,4%), сахара ( на 13,6%), яиц (на 53 тыс. грн., или 7,6%), а также табачных изделий (6 тыс.грн. или на 1,2%), кондитерских изделий (4 тыс.грн. или 0,8%), мяса и птицы (4 тыс.грн. или 5.5%), молока (10 тыс. грн. или 2%).
Уменьшился объем продаж консервов овощных (18,6 тыс.грн. или 1,6%), консервов мясных (0,8 тыс.грн. или 1,4%), круп и макаронных изделий (4 тыс. грн. или 0,2%), водочных изделий (1 тыс.грн. или 1%), вин (3 тыс.грн. или 0,8%), безалкогольных напитков (6 тыс.грн. или 0,3%).
Такие изменения объемов продаж обусловлены в первую очередь изменениями в структуре товарооборота ПГХ "Энергетик" за 1999 год. В этом году значительно уменьшился объем товарооборота по покупним товарам и соответственно увеличился по продукции собственного производства.
Таблица 2.12.
Анализ динамики и структуры продаж основных групп товаров
ПГХ "Энергетик"
Итак, анализируя динамику развития товарооборота предприятия общественного питания "Энергетик", мы пришли к выводу:
Другие статьи по теме: - Полиэтиленовых пленников спасет бумага - Пищевой алюминий и натуральный пергамент - разные лица современной упаковки - Анализ эффективности использования трудовых ресурсов - Развитие родственных и поддерживающих отраслей. - Функциональные заменители полиэтиленовой стретч-пленки
|
|
|
|
|
|