Анализ структуры и состава товарооборота

Анализируя динамику товарооборота и выпуск продукции предприятия за 1997-1999 годы, мы пришли к выводу, что товарооборот за этот период развивался неравномерно. Об этом свидетельствуют данные таблицы 2.11. Так, в 1999 году товарооборот уменьшился по сравнению с 1997 годом на 74,4 т.грн., или 8,7% и по сравнению с 1997 годом - на 298,6 т.грн., или на 27,6%. При чем, в 1998 году наблюдается увеличение товарооборота по сравнению с 1997 годом на 224,2 т.грн, или на 26,1% (рисунок 2.7.)
Оборот по продукции собственного производства характеризует объемы производства продукции на предприятии общественного питания. Товарооборот по продукции собственного производства за этот период развивался по аналогичной схеме: наблюдается уменьшение размера товарооборота в 1999 году по сравнению с 1997 годом на 53 т.грн. или 7,9% и на 176,6 т.грн. или 22,2% в 1999 году по сравнению с 1998 годом, а в 1998 году товарооборот увеличился на 123,6 т.грн. или на 18,4% по отношению к 1997 году.

Рисунок 2.7. Динамика развития валового товарооборота ПГХ "Энергетик"

Состав товарооборота предприятия, т.е. удельный вес в нем обращения по собственной продукции и обращения по покупним товарам, характеризует уровень развития предприятия общественного питания. Чем выше показатель удельного веса товарооборота по продукции собственного производства в валовом товарооборота, тем лучший уровень производственно-торговой деятельности столовой. Так, доля продукции собственного производства в 1997 году составляла 78,21%, в 1998 году - 73,43%, в 1999 году - 78,87%, что свидетельствует об лучшее состояние развития производственной и торговой деятельности предприятия в 1997 и 1999 годах по сравнению с 1998 годом, когда наблюдается уменьшение удельного веса на 4,78% (таблица 2.11.).

Проанализируем динамику и структуру продаж основных групп товаров за 1998 и 1999 годы.

Из таблицы 2.12. мы сделали вывод, что в 1999 году значительно увеличился объем продаж кофе (на 78 тыс.грн. или на 10,4%), сахара ( на 13,6%), яиц (на 53 тыс. грн., или 7,6%), а также табачных изделий (6 тыс.грн. или на 1,2%), кондитерских изделий (4 тыс.грн. или 0,8%), мяса и птицы (4 тыс.грн. или 5.5%), молока (10 тыс. грн. или 2%).

Уменьшился объем продаж консервов овощных (18,6 тыс.грн. или 1,6%), консервов мясных (0,8 тыс.грн. или 1,4%), круп и макаронных изделий (4 тыс. грн. или 0,2%), водочных изделий (1 тыс.грн. или 1%), вин (3 тыс.грн. или 0,8%), безалкогольных напитков (6 тыс.грн. или 0,3%).

Такие изменения объемов продаж обусловлены в первую очередь изменениями в структуре товарооборота ПГХ "Энергетик" за 1999 год. В этом году значительно уменьшился объем товарооборота по покупним товарам и соответственно увеличился по продукции собственного производства.

Таблица 2.12.

Анализ динамики и структуры продаж основных групп товаров

ПГХ "Энергетик"

Итак, анализируя динамику развития товарооборота предприятия общественного питания "Энергетик", мы пришли к выводу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Другие статьи по теме:

- Картонные ящики, Упаковочная бумага и гофрокартон
- Асептическая упаковка для консервации - сделано в Украине
- Инновационная упаковка от Мultivac
- Анализ поставщиков
- Воздушно-пузырьковая пленка

Новая продукция РУП Химволокно

Обладая трехмерной структурой, нетканые фильтровальные материалы обеспечивают более эффективную очистку газов и жидкостей по сравнению с ткаными фильтрами. Высокие фильтрующие характеристики нетканых рукавных фильтров обеспечили их востребованность и широкое применение в различных отраслях промышленности.

Новый каучуковый катализатор

«Разработанная технология поможет снизить количество образующихся отходов при производстве каучука», – отметил генеральный директор НИОСТа Сергей Галибеев. В ближайшее время НИОСТ совместно с «Воронежсинтезкаучуком» планирует начать разработку технического регламента для внедрения новой технологии в производство.

Новый металлизированный полимерный материал

В качестве основы использованы термо- и гидроскрепленные полипропиленовые нетканые полотна СпанБел или АкваСпан; в качестве покрытия выступает металлизированная полиэфирная либо полипропиленовая плёнка. На РУП «СПО «Химволокно» получен комбинированный металлизированный материал, сообщила пресс-служба компании.

Главная | Контакты | Карта сайта