Организация торговли на продовольственных рынках

В соответствии с действующими санитарными нормами предприятия рынков должны быть обеспечены изолированными санитарно-гигиеническими устройствами, местами для сбора отходов и мусора, водопроводом для мытья рук. Для поддержания надлежащего санитарного состояния отходы и мусор должны регулярно вывозиться, а стационарные пункты торговли и торговые места - влажно убираться после окончания торговли. При условии защищенности товаров рыночной реализации от загрязнения проводится текущая уборка на протяжении всего дня торговли.

Рынок самостоятельно или по предписанию санитарного врача предусматривает регулярное проведение специальных санитарных мероприятий - дезинфекции, дезинсекции, дератизации и санитарных дней по уборке помещений и территории.

Общим требованием к предприятиям рынков является также выделение необходимых помещений и средств связи для работы правоохранительных и контролирующих органов.

3. Особенности организации работы продовольственных рынков.

Реализация в форме торговли на рынках выращенной сельскохозяйственной продукции и продовольствия, живого скота, птицы, домашних животных, декоративных птиц может проводиться, как правило, на специализированных продовольственных рынках, а также на смешанных продовольственного-непродовольственных при условии наличия в последних надлежащих условий и их соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям.

На продовольственных и соответствующих частях смешанных рынков торговлю большинством продуктов животного происхождения (мясом, мясопродуктами, салом, битой птицей, яйцами, медом, молоком и молокопродуктами, сыром и т.д.) сосредотачивают у накрытых рынках и павильонах, которые отвечают санитарным требованиям. Продукты и продовольственные товары, что является менее уязвимыми к воздействию внешних факторов (картофель, овощи, фрукты и ягоды, мука и крупы и продукты их переработки), могут продаваться рыночными торговцами на открытых рынках за крытыми и открытыми столами-прилавками.

Территория накрытых помещений и открытых площадок рынка на основе данных о динамике привозов сельхозпродукции разделяется на отдельные зоны (секторы) с четко выраженной внуртішньогруповою специализацией. Каждый сектор должен иметь собственную специализацию с учетом ассортимента укрупненных групп рыночной реализации, сложившийся в торговле на рынках (мясо-птица, молоко и молочные продукты, овощи-фрукты, мука-крупы и т. п.); специализированные секторы, в свою очередь, разбиваются на отдельные торговые места.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Другие статьи по теме:

- Упаковка - важная составляющая производства
- Пищевой алюминий и натуральный пергамент - разные лица современной упаковки
- Анализ производственно-технического уровня предприятия
- Уголки из пенопласта
- Общественное питание

Новая продукция РУП Химволокно

Обладая трехмерной структурой, нетканые фильтровальные материалы обеспечивают более эффективную очистку газов и жидкостей по сравнению с ткаными фильтрами. Высокие фильтрующие характеристики нетканых рукавных фильтров обеспечили их востребованность и широкое применение в различных отраслях промышленности.

Новый каучуковый катализатор

«Разработанная технология поможет снизить количество образующихся отходов при производстве каучука», – отметил генеральный директор НИОСТа Сергей Галибеев. В ближайшее время НИОСТ совместно с «Воронежсинтезкаучуком» планирует начать разработку технического регламента для внедрения новой технологии в производство.

Новый металлизированный полимерный материал

В качестве основы использованы термо- и гидроскрепленные полипропиленовые нетканые полотна СпанБел или АкваСпан; в качестве покрытия выступает металлизированная полиэфирная либо полипропиленовая плёнка. На РУП «СПО «Химволокно» получен комбинированный металлизированный материал, сообщила пресс-служба компании.

Главная | Контакты | Карта сайта